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红烧冬瓜的做法_25

2018-11-08 09:50:28
红烧冬瓜的做法 “红烧冬瓜是浙菜中的家常菜,冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,还能解鱼、酒毒。
用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美,入口即化,肉香浓郁。香菇的香味和冬瓜的味道融入在一起十分诱人。红烧冬瓜是一道素菜荤吃的健康菜。” 食材明细 主料 冬瓜 500g 香菇 20g 辅料 葱姜 适量 酱油 1勺 配料 盐 2g 八角 1个 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧冬瓜的做法步骤 1冬瓜去皮去瓤。 2切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。 3葱切段,姜切片。 4香菇切成小丁。 5在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。 6锅中放油,下入冬瓜皮朝下煎至。 7煎至表皮上色。 8爆香八角和葱姜。 9下入香菇翻炒。 10把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。 11加入糖 盐 酱油和清水烧开。 12烧至汤汁浓缩,冬瓜软烂即可。
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