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鲈鱼蒸水蛋的做法

2019/06/11 来源:海南信息港

导读

原  料:小号鲈鱼1条、鸡蛋。鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼酱油、白糖。操  作:1、洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切1刀,洒1/2汤勺盐抹遍鱼身腌1

原  料:小号鲈鱼1条、鸡蛋。鸡油、盐、葱、姜、蒸鱼酱油、白糖。

操  作:

1、洗净鲈鱼,在鱼脊骨横切1刀,洒1/2汤勺盐抹遍鱼身腌1下。洗净葱姜和香菜,葱和香菜切成段,姜切成丝。

2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少量姜丝,鱼身上放些鸡油,加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。

3、将2只鸡蛋打入碗里,温水倒入碗里,用筷子顺1个方向搅打1会儿

4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁,放回锅内,将打好的蛋液倒入碟里,加盖再入微波炉加热衷火5分钟

5、热锅添入3汤勺油,爆香姜丝,放入葱段,倒入4汤勺蒸鱼酱油、1/4汤勺白糖还有刚才濞出来的汤汁,拌匀,浇在鱼身上然后撒上香菜末。便可,就着烙饼吃就更棒了。

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