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香浓酱汁嫩猪肝的做法色泽明亮美味又营养

2019/06/08 来源:海南信息港

导读

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猪肝味道超赞营养丰富,可以炒着吃可以煮着吃,但是要想把猪肝做出美味来也是需要技巧的。下面要给大家分享的内容是:香浓酱汁嫩猪肝的做法 色泽明亮美味又营养,一起来看下吧!

首先来看下香浓酱汁嫩猪肝的做法:

材料:

猪肝,胡萝卜,蚝油,砂糖,盐,淀粉,洋葱,红辣椒,八角,大蒜,生姜,花椒,生抽,老抽等

步骤:

1.准备好要用的胡萝卜,洋葱,生姜,大蒜,红绿辣椒各一根。

2.辣椒斜边切,胡萝卜切丝,不要切太细哦,洋葱切小块

3.大蒜斜边切,生姜切丝

4.生抽两勺,老抽一勺,盐半勺多一点点,耗油两勺,砂糖适量,然后放水搅拌,整个汁不要超过半碗就行。量也可以自由控制。

5.切好放白酒腌制然后放少许淀粉搅拌备用

6.忘记拍八角跟花椒了,热锅冷油下八角花椒炒香后挑出

7.香料挑出来后放猪肝快速翻炒,呈出备用

8.此时锅内还有油,炒洋葱胡萝卜大蒜生姜等备料,

9.闻香后放猪肝继续翻炒

10.此时放酱汁煮开

11.稍等片刻,等酱汁收一下即可出锅

以上主要介绍了香浓酱汁嫩猪肝的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪肝的小知识。

猪肝的营养价值

1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物。

2.猪肝中含有大量的维生素A,远远超过鱼肉蛋奶等食品。

3.猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。

猪肝的存储

新鲜的猪肝如果需要存放,可以使用猪油或食用油保鲜。方法是:将猪肝洗净,沥干净水,在肝的表面均匀地涂抹一层油,放入冰箱冷藏室或阴凉处,再次食用时,仍可保持猪肝原来的鲜嫩。

以上就是关于:香浓酱汁嫩猪肝的做法 色泽明亮美味又营养的分享,希望对你有帮助。

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